トラディショナル・ウェリッシュ・モンマスシャー・アップル＆サイダー・ケーキ (英国風ウェールズ・モンマスシャー伝統のりんごとサイダー（シードル）のしっとり芳醇ケーキ)

室温に戻したバターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、卵を1個ずつ加えてよく混ぜますー。小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンをふるい入れますー。

辛口のウェルシュ・サイダー（シードル）を加え、滑らかな生地を作りますー。皮を剥いて刻んだりんごをたっぷり混ぜ込みますー。

バターを塗った型に流し入れ、180℃のオーブンで45〜50分焼き上げますー。

焼き上がって温かいうちに、サイダーと砂糖を混ぜたシロップ（グレイズ）を表面にたっぷり塗りますー。モンマスシャーの果樹園の恵みを感じる、しっとりとして芳醇なりんごケーキですよー。