トラディショナル・カナーヴォン・クラブ・サラダ・ウィズ・クリスプ・アップル＆セロリ (英国風ウェールズ・カナーヴォン伝統の蟹（カニ）サラダ・リンゴとセロリのシャキシャキ仕立て)

カナーヴォンの海岸で獲れた新鮮な蟹（ホワイトミートとブラウンミート両方）を用意しますー。酸味のあるグリーンアップルを細かく刻み、セロリを薄切りにしますー。

少量のマヨネーズ（またはギリシャヨーグルト）、レモン汁、カイエンペッパー少々を混ぜて軽いドレッシングを作りますー。蟹肉、リンゴ、セロリと優しく和えますー。

シーソルトと黒胡椒で味を調え、フレッシュチャイブ（または細ねぎ）を飾りますー。

古都カナーヴォンの港の風を感じる、シャキシャキとした食感が楽しい上品なサラダですよー。