セルカーク・バノック (英国風スコットランドのサルタナ入り菓子パン)

強力粉、イースト、温かい牛乳、砂糖、そしてたっぷりのバターを使って、リッチなイースト生地を作りますー。

2倍に膨らむまで発酵させますー。サルタナレーズンを大量に（通常は小麦粉とほぼ同量！）混ぜ込みます。

大きな平丸型のパンに整え、油を塗った丸いケーキ型に入れます。

再び軽くなるまで発酵させますー。180℃のオーブンで45〜55分、濃い黄金色になるまで焼きます。

熱いうちにシュガーシロップを表面に塗り、艶を出しますー。冷めたら厚めに切り、バターをたっぷり塗って提供しますー。