コベントリー・ゴッドケーキ (英国風コベントリー伝統の三角パイ)

パイ生地（パフ・ペストリー）を伸ばし、大きめの正方形に切り分けますー。

ミンスミート（ドライフルーツ、スパイス、リンゴ、お好みの油脂）にブランデー少々を混ぜますー。

生地の中央に大さじ1杯ほどの具をのせますー。

対角線状に半分に折り、三角形にして端をしっかりと押さえますー。

牛乳を塗り、グラニュー糖をたっぷりと振りかけますー。

表面に3本の切り込みを入れますー（聖三位一体を象徴していますー）。

200℃のオーブンで15〜20分、パイがふっくらと膨らんで金茶色になるまで焼きますー。新年や洗礼式に贈られる伝統的なお菓子ですー。