シムネル・ケーキ (英国風イースターのフルーツケーキ)

ドライフルーツとスパイスがたっぷり入ったフルーツケーキを焼きます。

焼く前に生地の真ん中にマージパンの層を挟むか、焼いた後に半分に切って挟みます。

ケーキの表面全体にマージパンの層を被せます。

マージパンを丸めて11個の小さな玉を作り、ケーキの上に円を描くように並べます（これはユダを除いた11人の忠実な使徒を表しています）。

溶き卵を塗り、グリルの下で数分間、マージパンの玉が軽くこんがりと黄金色になるまで焼きますー。