エゾゲリン・スープ

鍋に油を中火で熱し、刻んだ玉ねぎを透明になるまで炒めます。

みじん切りにしたにんにくとさいの目切りにした人参を加え、さらに2分間調理します。

赤レンズ豆、米、トマトペースト、野菜ブロスを加え、沸騰させます。

火を弱め、約20分間煮込み、レンズ豆と米が柔らかくなるまで調理します。

ミント、赤唐辛子フレーク、塩をお好みで加え、よく混ぜます。

熱いうちに、必要に応じて新鮮なハーブで飾って提供します。