ショートブレッド (スコットランド風バタークッキー)

柔らかくしたバターと粉糖を、滑らかになるまで混ぜ合わせます。

小麦粉（隠し味にコーンスターチを加えるとよりサクサクします）を加え、しっかりとした生地にまとめます。

浅い型に生地を押し込むか、伸ばして「フィンガー型」や丸型にカットします。

表面にフォークで飾り模様の穴を開けます。

150℃のオーブンで30〜35分、手で触ってしっかりしていますが、色はまだ薄い黄金色の状態で焼き上げます（茶色くならないように注意！）。

熱いうちに砂糖を少し振りかけます。温かいうちに切り分け、完全に冷ましてからいただきますー。