スコーン (英国風ジャムとクロテッドクリーム添え)

ボウルに小麦粉とベーキングパウダーを入れ、冷たいバターを指ですり合わせてパン粉状にします。

砂糖を加え、牛乳を素早く混ぜて、柔らかく少し粘り気のある生地にします。

打ち粉をした台に出し、2.5cmほどの厚さに伸ばします。

型抜きで丸く抜き、表面に牛乳を塗ります。

220℃のオーブンで10〜12分、黄金色に膨らむまで焼きます。

半分に割って、いちごジャムとたっぷりのクロテッドクリームを添えて提供します（クリームティー）。