サセックス・ブランケット・プディング (英国風サセックス伝統のジャムとスエットのロール蒸しプディング)

小麦粉とスエット（牛脂）で生地を作りますー。

生地を大きな長方形に伸ばしますー。

お好みのジャム、または季節のフレッシュフルーツをたっぷりと広げますーー。

スイスロール（ロールケーキ）のように生地をきつく巻きますー。

オーブンシートで包み、さらに清潔な布（またはアルミホイル）でしっかりと包みますー。

大きな鍋で1時間半〜2時間蒸しますー。

布の「ブランケット（毛布）」から取り出し、厚めに切り分けますー。たっぷりのカスタードをかけて食べるのが伝統的ですー。