オーセンティック・ウェリッシュ・ウィッグ (英国風ウェールズ伝統の歴史あるスパイシー・キャラウェイ・ロールパン)

温かい牛乳に少量の砂糖とイーストを溶かしますー。ボウルに小麦粉、塩、キャラウェイシード、そしてクローブのパウダーを入れますー。

溶かしバターと牛乳を加え、滑らかな生地になるまでよく捏ねて、1時間ほど発酵させますー。

生地を小さな丸パン状に丸めて天板に並べ、さらに30分ほど発酵させますー。

200℃のオーブンで15〜20分、きれいなキツネ色になるまで焼き上げますー。

熱いうちに半分に開き、たっぷりの塩バターを塗って食べるのが最高ですよー！スパイスとキャラウェイが香る、歴史あるウェールズのティータイムパンですー。