リンカンシャー・プラム・ブレッド (英国風リンカンシャーのスパイス果物パン)

ドライフルーツ（レーズン、カランツなど）を、濃いめの紅茶に一晩浸しておきますー。

小麦粉、イースト、砂糖、バター、ミックススパイスでイースト生地を作りますー。

水気を切った紅茶浸けのフルーツを、生地にまんべんなく混ぜ込みますー。

生地が2倍になるまで発酵させますー。パン型に入れてもう一度発酵させ、180℃で45〜50分焼き上げますー。スライスして有塩バターをたっぷりと塗り、伝統的にはコクのあるチェダーチーズを添えていただきますー。