パーショア・プラム＆アーモンド・ケーキ (英国風パーショア伝統のプラムとアーモンドのケーキ)

熟したプラム（できればパーショア種）を半分に切り、種を除きますー。

バターと砂糖を、白っぽくふわふわになるまで泡立てますー。

卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜますー。

小麦粉とアーモンドパウダーをさっくりと混ぜ合わせますー。

生地を型に流し込み、表面を整えますー。

プラムを皮を上にして生地の上に並べ、軽く押し込みますー。

スライスアーモンドをたっぷりと散らしますー。

180℃のオーブンで45〜50分、黄金色に焼けるまで焼きますー。ウスターシャー州の名産であるプラムの甘酸っぱさと、アーモンドの香ばしさが最高の組み合わせですー。