トラディショナル・スノードニア・フォレージド・スロー・ジン＆ブラックベリー・ジェリー (英国風ウェールズ・スノードニア伝統の野生スロージン（スモモの酒）とブラックベリーのゼリー)

Heat blackberry juice or simmer fresh blackberries then strain. Stir in sugar, bloomed gelatin, and a splash of Welsh sloe gin.

Pour into ramekins and chill for 4 hours until set. Serve with whipped cream or on its own.

A potent, foraged hedgerow treat from Snowdonia.