トラディショナル・ウェリッシュ・モンマスシャー・レディバード・ビスケッツ (英国風ウェールズ・モンマスシャー伝統のココアスポットが可愛い「てんとう虫」のショートブレッド)

室温に戻したバターと粉砂糖をよく混ぜ、小麦粉を加えてショートブレッド生地を作りますー。生地を2つに分けますー。

小さい方の生地にココアパウダーを混ぜ込み、ダークブラウンの生地を作りますー。

プレーン生地を伸ばして丸型に抜き、上にココア生地で小さな点を作って、てんとう虫の模様を描きますー。

170℃のオーブンで10〜12分、縁が薄く色づくまで焼き上げますー。

ウェールズの境の州で古くから親しまれてきた、見た目にも可愛らしく、サクサクと口溶けの良い伝統的なクッキーですよー。