トラディショナル・ウェリッシュ・グリッドル・ティーケイクス・ウィズ・スパイス＆カランツ (英国風ウェールズ伝統のスパイスとカランツ入りティーケーキ・発酵生地の厚焼きパン仕立て)

小麦粉、イースト、温かい牛乳、バター、スパイスで生地を作りますー。カランツ（小粒レーズン）をたっぷり混ぜ込み、大きさが2倍になるまで発酵させますー。

厚さ1.5cmほどの円盤状に形を整えますー。

温めたグリッドル（または厚手のフライパン）で、弱めの中火で片面6〜8分ずつ焼き上げますー。

熱々のうちに半分に割り、有塩バターをたっぷりと溶かしてどうぞ。イーストを使うことで、ウェリッシュ・ケイクよりもふっくらと軽い食感に仕上がるのが特徴ですよー。