トラディショナル・モンゴメリー・ペア＆ジンジャー・プディング・ウィズ・カスタード (英国風ウェールズ・モンゴメリー伝統の洋梨と生姜の温かいスポンジプディング・カスタードソース添え)

熟した洋梨の皮を剥いて芯を除き、スライスしてバターを塗った焼き皿に並べますー。

バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、卵を加えてさらに混ぜますー。

小麦粉、ジンジャーパウダー（粉末生姜）、そして細かく刻んだ「ステムジンジャー（生姜のシロップ漬け）」を混ぜ合わせ、ピリッとした大人の風味を加えますー。

洋梨の上に生地を広げ、180℃のオーブンで35〜40分、表面が黄金色になるまで焼き上げますー。

熱々のうちに、たっぷりの温かいバニラカスタードをかけて召し上がれー。ウェールズ中部の山あいに伝わる、冬にぴったりの温かいデザートですよー。