トラディショナル・カマナハ（シンティ）・フルーツ・ケーキ (英国風スコットランド伝統のスポーツ「シンティ」ゆかりのウイスキー香る濃厚フルーツケーキ)

ミックスドライフルーツをたっぷりのスコッチ・ウイスキーにひと晩浸しておきますー（これが香りの決め手ですー！）。

バターと黒砂糖をクリーム状に練り、卵を1個ずつ加えてさらに混ぜますー。

小麦粉と温かいスパイス（シナモン、ジンジャー、クローブ）を混ぜ合わせますー。

ウイスキー漬けのフルーツを煮汁ごと、細かく刻んだアーモンドと一緒に生地に混ぜ込みますー。

型に流し入れ、150℃の低温で2.5〜3時間、竹串を刺して何もつかなくなるまでじっくり焼き上げますー。

完全に冷めてから取り出しますー。スコットランドの伝統競技「シンティ」の試合で振る舞われる、栄養満点で芳醇なフルーツケーキですー。