オーセンティック・セント・デイヴィッズ・ラベンダー＆ハニー・パンナコッタ (英国風ウェールズ・セントデイヴィッズ伝統のラベンダーと蜂蜜のパンナコッタ)

Infuse double cream and milk with dried edible lavender and Welsh honey. Heat gently, but do not boil.

Dissolve soaked gelatin leaves into the mixture, then strain through a fine sieve to remove the lavender.

Pour into ramekins and chill for 4 hours. A delicate, floral coastal finish from St Davids.