ノッティンガムシャー・マンスフィールド・プディング (英国風マンスフィールド伝統のフルーツ蒸しプディング)

ケンネ油（またはバター）、パン粉、砂糖を混ぜ合わせますー。

すりおろしたりんご、レーズン、サルタナレーズンを加えますー。

卵、少量の牛乳、そしてシナモンやナツメグなどの温かみのあるスパイスをたっぷり加えて混ぜますー。

バターを塗ったプディング用のボウル（ベイスン）に流し入れますー。

オーブンシートとアルミホイルで蓋をし、沸騰したお湯を入れた大きな鍋で3時間蒸し上げますー。

型から出し、たっぷりのバニラカスタードをかけて熱いうちにいただきますー。ノッティンガムシャー州マンスフィールドの冬を温めてきた、どっしりとしていて滋味深い蒸しプディングですー。