ロンドン・シラバブ (英国風ロンドン伝統のワインとレモンの泡状クリームデザート)

白ワイン（またはシェリー酒）、砂糖、レモンの皮、少量のレモン汁を混ぜますー。

甘みと香りが馴染むまで、2時間ほどおいておきますー。

生クリームを加え、ツノが立つまで泡立てますー。

グラスに注ぎ分け、冷蔵庫で4時間以上冷やします。冷やしている間に下が透明なワインの層、上が濃厚なクリームの層に分かれるのが理想的なシラバブですー。仕上げにナツメグを少し振りかけていただきますー。