ジャミー・ドジャー (英国風ハート型のジャムサンドクッキー)

小麦粉、バター、粉糖、卵黄を混ぜてショートブレッド生地を作ります。

生地を伸ばし、ギザギザの付いた抜き型で円形に抜きます。

円形の半分に、中央を小さなハート型に抜き取ります。

180℃のオーブンで10〜12分、薄い黄金色になるまで焼きます。

冷めたら、穴のない方のビスケットにたっぷりとラズベリージャムを塗ります。

ハート型の穴が開いた方のビスケットを上に重ね、ハートからジャムが見えるようにしますー。