グリル野菜のキヌア

キヌアを冷水で洗い、パッケージの指示に従って調理します。

グリルを中火に予熱します。

ボウルに刻んだパプリカ、ズッキーニ、赤玉ねぎをオリーブオイル、ニンニク、塩、黒胡椒と混ぜます。

野菜を約5〜7分間、時々ひっくり返しながら、柔らかくなるまでグリルします。

グリルした野菜を調理したキヌアに混ぜ、レモン汁を加えます。

サーブする前に新鮮なパセリで飾ります。