トラディショナル・ウェリッシュ・プンク・スパイスド・ブレッド・パディング (英国風ウェールズ伝統の歴史あるスパイス・ブレッドプディング・布包み蒸しケーキ)

古くなった白いパンを水または牛乳に浸し、しっかりと絞って水気を切りますー。

ボウルにパンを入れ、カランツ、レーズン、ブラウンシュガー、ミックススパイスをたっぷり加えて混ぜますー。

溶き卵と溶かしバターを加え、全体をよく混ぜ合わせますー。

浅めの焼き型に流し入れますー。

160℃のオーブンで1.5〜2時間、色が濃くなり中まで固まるまで焼き上げますー。

冷めてから四角く切り分けますー。ノース・ウェールズの谷あいの村々で、お祭りの時に作られてきた伝統的でリッチなブレッドプディングですよー。