ヘレフォードシャー・シダー＆アップル・タルト (英国風ヘレフォードシャー伝統のリンゴとサイダーのタルト)

タルト型にショートクラスト・ペストリー（パイ生地）を敷きますー。

料理用りんごを、皮をむいて芯を除き、薄くスライスしますー。

生地の中にりんごをきれいに並べますー。

卵、砂糖、そして地元の辛口サイダー（りんご酒）をたっぷりと混ぜ合わせ、カスタード液を作りますー。

りんごの上からサイダー・カスタードを注ぎますー。

180℃のオーブンで35〜40分、焼き色がつくまで焼きますー。仕上げに温めたアップル・ジェリーを塗って艶を出しますー。果樹園が広がるヘレフォードシャー州ならではの、芳醇な香りのタルトですー。