コーンウォール・ガードル・ケーキ (英国風コーンウォール伝統の鉄板焼きケーキ)

小麦粉とベーキングパウダーにバターをすり混ぜますー。

砂糖、たっぷりのカランツ、レモンの皮を加えますー。

牛乳を加えてスコーンのような硬めの生地にしますー。

1cmの厚さに伸ばし、丸型や三角形に切り分けますー。

油を引かない鉄板（ガードル）または厚手のフライパンを熱しますー。

片面4〜5分ずつ、こんがりと焼き色がついて膨らむまで焼きますー。熱いうちにバターを添えていただきますー。