オーセンティック・ウェリッシュ・ティガン (英国風ウェールズ伝統のグリッドル焼きフラットブレッド・パンケーキ風パン)

小麦粉、塩、ベーキングパウダーに冷たいバターを指先ですり込みますー。砂糖と、生地がまとまる程度のバターミルクを加え、柔らかい生地を作りますー。

生地を1cmほどの厚さに伸ばし、丸型で抜き取りますー。

グリッドル（または厚手のフライパン）を熱し、片面3〜4分ずつ、美味しそうなキツネ色になるまで焼きますー。

熱いうちにたっぷりのバターとジャムを添えて召し上がれ！ウェルシュ・ケイクよりもさらにパンに近い、素朴な家庭の味ですよー。