オーセンティック・スノードン・カード・タルト・ウィズ・レモン＆ナツメグ (英国風ウェールズ・スノードン山伝統のレモンとナツメグが香る濃厚カードチーズ（しぼりたてチーズ）のタルト)

甘いショートクラスト・ペストリー（タルト生地）を型に敷き、空焼きしますー。

ボウルにフレッシュなカードチーズ（またはクワルク）、溶かしバター、砂糖、卵黄を入れ、よく混ぜ合わせますー。

すりおろしたレモンの皮、たっぷりのナツメグ、そして一掴みのカランツ（小粒レーズン）を混ぜ込みますー。

タルト生地に流し入れ、180℃のオーブンで25〜30分、中まで固まるまで焼き上げますー。

仕上げに粉糖を振って。スノードン山の麓で長く愛されてきた、レモンの爽やかさとナツメグの香りが魅力の歴史あるデザートですよー。