オーセンティック・ランダフ・リーク＆ポテト・スープ・ウィズ・スティルトン (英国風ウェールズ・ランダフ伝統のリークとじゃがいもの濃厚スープ・スティルトンチーズのアクセント)

スライスしたリーク（西洋ねぎ）とじゃがいもをバターで柔らかくなるまで炒めますー。野菜出汁を加え、約20分煮込みますー。

ブレンダーなどで滑らかなクリーム状にしますー。少量の生クリームを加えてコクを出しますー。

スープボウルに注ぎ、その上にスティルトンチーズをたっぷりと崩して散らしますー。

パリッとしたパンを添えて。カーディフの歴史ある大聖堂の町、ランダフで愛される、格調高く濃厚な味わいの定番スープですよー。