オーセンティック・ホーリーウェル・セント・ウィニフレッド・ショートブレッド (英国風ウェールズ・ホーリーウェル伝統の聖ウィニフレッドのショートブレッド・ラベンダー仕立て)

バターと砂糖をクリーム状に混ぜますー。食用乾燥ラベンダー小さじ1杯と、ふるった小麦粉を加えますー。

軽くこねてから、1cmの厚さに伸ばします。丸型で抜き出しますー。

150℃の低温オーブンで25分ほど、薄い黄金色になるまで焼き上げます。熱いうちに追加の砂糖を振りかけます。巡礼の地ホーリーウェルに伝わる、歴史ある繊細な花の香りのショートブレッドですよーー。