オーセンティック・ウェリッシュ・テイセン・ラップ (英国風ウェールズ伝統のしっとりとした平焼きフルーツケーキ)

小麦粉、砂糖、ナツメグをボウルに入れ、冷たいバターを加えて指先でそぼろ状になるまで混ぜますー。

たっぷりのサルタナ（またはレーズン）を加えて混ぜますー。

卵と牛乳をよく混ぜ合わせ、粉類に加えてしっとりとした生地（「ラップ」はウェールズ語で湿ったという意味ですよー）を作りますー。

油を塗った浅い型や平皿に流し入れますー。

180℃のオーブンで35〜40分、表面がきれいなキツネ色になるまで焼きますー。

冷めたら四角く切り分けますー。昔のウェールズの炭鉱夫たちが持参したという、バターを塗って食べるのが通な素朴なケーキですー。