トラディショナル・ウェリッシュ・デンビ・アーモンド＆ハニー・ケークス (英国風ウェールズ・デンビ伝統のアーモンドと蜂蜜の香り豊かな小菓子)

室温に戻したバター、蜂蜜、砂糖をクリーミーになるまで混ぜ合わせますー。卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜますー。

アーモンドパウダー、小麦粉、そして少量のアーモンドエッセンスとレモンの皮のすりおろしを加えてさっくり混ぜますー。

バターを塗った小さなケーキ型（またはマフィン型）に生地を流し入れますー。

スライスアーモンドを飾って、180℃のオーブンで15〜20分、表面が弾力を持ち黄金色になるまで焼き上げますー。

歴史ある街デンビに伝わる、アーモンドの香ばしさと蜂蜜の優しい甘みが広がる焼き菓子ですよー。