オーセンティック・スノードン・サフラン・カード・タート・ウィズ・サフラン＆オレンジ・ゼスト (英国風ウェールズ・スノードン伝統のサフラン入りチーズタルト・オレンジの香り豊かな贅沢仕立て)

タルト型にショートクラスト・ペストリー（タルト生地）を敷きますー。サフランひとつまみを大さじ1のぬるま湯に10分ほど浸しておきますー。

カードチーズ（またはリコッタチーズ）、卵、砂糖を滑らかになるまで混ぜ合わせますー。サフラン液、オレンジの皮、カランツ（小粒の干しぶどう）を混ぜ込みますー。

タルト型に流し入れ、180℃のオーブンで20〜25分、中央がわずかに揺れるくらいまで焼き上げますー。

ノースウェールズで最も有名な「スノードン・タルト」の中でも、サフランを使った希少で贅沢な逸品ですよー。