保存のコツ

正しい保存 = 食品ロス削減。

冷蔵庫

• 上: 残り物、飲み物
• 下: 生肉
• 野菜室: 野菜と果物を分ける
• ドア: 調味料（牛乳は×）

冷蔵不要

トマト、バナナ、じゃがいも、玉ねぎ、にんにく

冷凍

• 平らにして袋へ
• 空気を抜く
• ラベルを貼る
• 3-6ヶ月

ハーブ

茎を水に入れるか刻んで冷凍

FIFO: 先入れ先出し。