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Pernice arrosto di Denbighshire tradizionale con salsa al perry

Name: Pernice arrosto di Denbighshire tradizionale con salsa al perry
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europe
Ingredients: 2 unità Pernici intere; 100ml Perry (sidro di pere); 4 fette Pancetta

Durata

90 min

Porzioni

Calorie

380 cal

Categoria

Piatti principali

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Ingredienti3 ingredienti

Pernici intere2 unità

Perry (sidro di pere)100ml

Pancetta4 fette

Valori nutrizionali

Proteine32g

Carboidrati15g

Grassi18g

Calorie380

Istruzioni

Condire le pernici e avvolgerle nella pancetta. Arrostire a 200°C per 25-30 minuti. Sfumare il fondo di cottura con il perry (sidro di pere) e brodo di cacciagione. Far restringere. Servire con radici invernali.

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