Tabbouleh

Lavare diversi mazzetti di prezzemolo e asciugarli bene.

Tritare il prezzemolo finemente a mano.

Ammollare poco bulgur fine nel succo di limone.

Tagliare a cubetti pomodori, cipollotti e menta fresca.

Unire tutto in una ciotola con abbondante olio d'oliva.

Salare e servire all'interno di foglie di lattuga.