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Quinoa con Verdure Grigliate
Durata
30 min
Porzioni
2
Calorie
350 cal
Categoria
Zuppe
Ingredienti10 ingredienti
Quinoa1 tazza
Peperone1, tritato
Zucchina1, a fette
Cipolla rossa1, a fette
Olio d'oliva2 cucchiai
Aglio2 spicchi, tritati
Salea piacere
Pepe neroa piacere
Succo di limone2 cucchiai
Prezzemolo frescoper guarnire
Valori nutrizionali
Proteine12g
Carboidrati45g
Grassi2g
Calorie350
VeganVegetarianGluten-FreeLow-CarbMediterranean
Istruzioni
1
Sciacqua il quinoa sotto acqua fredda e cuocilo secondo le istruzioni sulla confezione.
2
Preriscalda la griglia a fuoco medio.
3
In una ciotola, unisci il peperone tritato, la zucchina e la cipolla rossa con olio d'oliva, aglio, sale e pepe nero.
4
Griglia le verdure per circa 5-7 minuti, girandole di tanto in tanto, fino a quando sono tenere.
5
Mescola le verdure grigliate con il quinoa cotto e aggiungi il succo di limone.
6
Guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.
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