Mansaf

Cuocere l'agnello in acqua finché non è tenero.

Sciogliere il jameed (yogurt secco) e aggiungerlo alla carne.

Far sobbollire l'agnello nella salsa di jameed.

Cuocere il riso con la curcuma.

Disporre il pane shrak su un vassoio e bagnare con la salsa.

Completare con riso, carne e mandorle tostate.