Lasagna di Verdure

Preriscalda il forno a 190°C.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e soffriggi l'aglio fino a quando non è fragrante. Aggiungi gli spinaci e la zucchina, cuocendo fino a quando sono teneri.

In una teglia da forno, stendi uno strato di salsa marinara, poi alterna con le sfoglie di lasagna, il formaggio ricotta, le verdure saltate e il formaggio mozzarella.

Ripeti gli strati fino a quando tutti gli ingredienti sono utilizzati, terminando con mozzarella in cima.

Copri con un foglio di alluminio e cuoci per 30 minuti, poi rimuovi il foglio e cuoci per altri 10 minuti fino a quando non bolle.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.