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Kebab di Melanzane Islim
Durata
60 min
Porzioni
2
Calorie
400 cal
Categoria
Piatti principali
Ingredienti10 ingredienti
Melanzane2 pezzi
Carne macinata200 grammi
Cipolla1 pezzo, tritata finemente
Aglio2 spicchi, tritati
Concentrato di pomodoro2 cucchiai
Peperone rosso1 pezzo, tritato finemente
Salea piacere
Pepe neroa piacere
Olio d'olivaper friggere
Yogurtper servire
Valori nutrizionali
Proteine25g
Carboidrati30g
Grassi20g
Calorie400
Gluten-FreeKeto (Ketogenic)Low-CarbMediterranean
Istruzioni
1
Tagliare le melanzane per il lungo e cospargerle di sale, lasciare riposare per 30 minuti, quindi sciacquare e asciugare.
2
In una padella, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando non sono teneri, quindi aggiungere la carne macinata e cuocere fino a doratura.
3
Incorporare il concentrato di pomodoro e il peperone rosso, condire con sale e pepe nero, e cuocere per altri 5 minuti.
4
Farcire le metà di melanzana con il composto di carne e disporle in una teglia.
5
Irrorare con olio d'oliva e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
6
Servire caldo con yogurt a lato.
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