Zuppa di miso

Scaldare il dashi in un pentolino finché non freme.

Sciogliere la pasta di miso in una ciotola con un po' di dashi caldo.

Aggiungere cubetti di tofu e alga wakame nella pentola.

Versare il composto di miso sciolto nel dashi.

Togliere subito dal fuoco; il miso non deve bollire.

Guarnire con erba cipollina e servire caldissimo.