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Curry di Ceci al Cocco

Name: Curry di Ceci al Cocco
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Asia
Ingredients: 1 tazza, cotti Ceci; 1 lattina (400ml) Latte di Cocco; 1, tritata Cipolla; 2 spicchi, tritati Aglio; 1 pollice, grattugiato Zenzero; 2 cucchiai Polvere di Curry; 2 tazze, freschi Spinaci; a piacere Sale; 2 cucchiai Olio; 1 cucchiaio Succo di Limone

Durata

30 min

Porzioni

Calorie

350 cal

Categoria

Zuppe

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Ingredienti10 ingredienti

Ceci1 tazza, cotti

Latte di Cocco1 lattina (400ml)

Cipolla1, tritata

Aglio2 spicchi, tritati

Zenzero1 pollice, grattugiato

Polvere di Curry2 cucchiai

Spinaci2 tazze, freschi

Salea piacere

Olio2 cucchiai

Succo di Limone1 cucchiaio

Valori nutrizionali

Proteine15g

Carboidrati40g

Grassi2g

Calorie350

VeganVegetarianGluten-FreeLow-CarbMediterranean

Istruzioni

Scalda l'olio in una pentola a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio e lo zenzero; soffriggi fino a quando sono teneri.

Unisci la polvere di curry e cuoci per 1 minuto.

Aggiungi i ceci e il latte di cocco; porta a ebollizione.

Mescola gli spinaci e cuoci fino a quando appassiscono.

Condire con sale e succo di limone prima di servire.

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