Katsudon

Battere le cotolette di maiale e salare e pepare.

Passare nella farina, nell'uovo e nel panko.

Friggere fino a doratura e tagliare a strisce.

Far appassire le cipolle in dashi, soia e mirin.

Mettere la carne nella salsa e versare sopra le uova battute.

Far rapprendere leggermente le uova e servire su riso caldo.