Cucina Turca

Collega Oriente e Occidente.

Basi

• Olio d'oliva, yogurt, sommacco, pul biber
• Erbe: Prezzemolo, aneto, menta

Regioni

• Istanbul: Mercato spezie, street food
• Egeo: Olio d'oliva, frutti di mare
• Sud-Est: Kebab, baklava
• Mar Nero: Mais, acciughe

Ricette principiante

• Menemen
• Mercimek Çorbası
• Kısır

Ospilalità nel piatto.