Segreti Italiani

Semplicità e qualità.

Regole

1. Meno è più: 4-5 ingredienti
2. Qualità
3. Acqua di cottura
4. Al dente

Tecniche

• Soffritto: Cipolla, carota, sedano
• Aglio e olio: Aglio dorato
• Al dente: 1-2 min prima

Salse

• Marinara: Pomodori, aglio, basilico
• Carbonara: Uova, pecorino, guanciale
• Pesto: Basilico, pinoli, parmigiano

Semplicità = massima raffinatezza.