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Traditional Welsh Powys Stewed Pheasant (Faisan braisé du Powys aux châtaignes et Madère)
Durée
90 min
Portions
2
Calories
550 cal
Catégorie
Plats principaux
L'expérience complète
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Valeurs nutritionnelles
Protéines48g
Glucides25g
Lipides20g
Calories550
Instructions
1
Découper le faisan, dorer au beurre. Ajouter échalotes, céleri et châtaignes cuites. Mouiller au Madère et au fond de gibier.
2
Mijoter 1h. Saler, poivrer, ajouter du thym. Une sauce onctueuse et boisée. Un classique de l'automne dans le Powys.
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