Hard SainEurope
Traditional Welsh Denbighshire Roasted Partridge (Perdrix de Denbighshire rôtie, sauce au poiré)
Durée
90 min
Portions
2
Calories
380 cal
Catégorie
Plats principaux
L'expérience complète
Voir Traditional Welsh Denbighshire Roasted Partridge (Perdrix de Denbighshire rôtie, sauce au poiré) dans DishBook
Valeurs nutritionnelles
Protéines32g
Glucides15g
Lipides18g
Calories380
Instructions
1
Assaisonner des perdrix et les barder de lard. Rôtir à 200°C environ 25-30 min.
2
Déglacer le plat au poiré (sidre de poire) et bouillon de gibier. Faire réduire la sauce.
3
Servir avec des légumes racines. Un plat de gibier délicat de Denbighshire.
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