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Traditional Welsh Llanwrtyd Wells Gamekeeper's Stew (Ragoût du garde-chasse de Llanwrtyd Wells)
Durée
120 min
Portions
4
Calories
550 cal
Catégorie
Plats principaux
L'expérience complète
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Ingrédients3 ingrédients
Gibier mélangé600g
Lard fumé100g
Vin rouge250ml
Valeurs nutritionnelles
Protéines42g
Glucides25g
Lipides18g
Calories550
Instructions
1
Colorer un mélange de gibier (lièvre, cerf, faisan) avec du lard fumé et des oignons. Ajouter thym et genièvre.
2
Mouiller au vin rouge et bouillon de gibier. Couvrir et mijoter 3h.
3
Ajouter une cuillerée de gelée de groseilles. Un plat de terroir de Llanwrtyd Wells.
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