Medium SainEurope
Traditional Welsh Brecon Seared Venison (Cimier de cerf de Brecon et gelée de sorbes)
Durée
35 min
Portions
2
Calories
410 cal
Catégorie
Plats principaux
L'expérience complète
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Valeurs nutritionnelles
Protéines38g
Glucides15g
Lipides18g
Calories410
Gluten-Free
Instructions
1
Assaisonner les pavés de cerf. Les saisir à feu vif 2-3 min par face pour une cuisson saignante.
2
Laisser reposer. Pendant ce temps, faire fondre la gelée de sorbes dans la poêle avec un trait de vin rouge.
3
Trancher la viande et la napper de cette sauce rubis et acidulée. Une recette de gibier raffinée des Brecon Beacons.
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