Hard SainEurope
Traditional Welsh Flintshire Roast Duck (Canard rôti de Flintshire aux pommes et sauge)
Durée
150 min
Portions
4
Calories
650 cal
Catégorie
Plats principaux
L'expérience complète
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Ingrédients3 ingrédients
Canard entier2kg
Pommes à cuire2-3 unités
Sauge fraîche1 bouquet
Valeurs nutritionnelles
Protéines45g
Glucides18g
Lipides35g
Calories650
Instructions
1
Préparer une farce (chapelure, pommes acidulées, oignons, sauge). Farcir le canard.
2
Piquer la peau sans toucher la chair pour évacuer le gras. Saler généreusement.
3
Rôtir à 170°C pendant 2h à 2h30 jusqu'à ce que la peau soit bien laquée et croustillante. Laisser reposer.
4
Un rôti de fête des terres vergers de Flintshire.
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