Moussaka d'Aubergine

Coupez les aubergines et les pommes de terre en fines rondelles et saupoudrez de sel ; laissez reposer pendant 30 minutes.

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Ajoutez les tomates hachées, le sel et le poivre au mélange de viande et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Rincez et séchez les rondelles d'aubergine, puis faites-les frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Disposez les pommes de terre, les aubergines et le mélange de viande dans un plat à gratin, en terminant par une couche d'aubergines sur le dessus.

Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.